Da unio stop forzato si apre un bivio: da una parte c'è la disgregazione delle forze a causa delle difficoltà oggettive da superare, dall'altra c'è la strada che porta al rilancio. Il marchio Terre di Pisa e la Camera di Commercio della Pronvicia di Pisa scelgono questo sentiero e propongono una ripartenza in grande stile: torna il 'Food & Wine Festival' con un programma ancora più ricco, più articolato e sempre più collegato in sinergia con le eccellenze enogastronomiche, turistiche e culturali di Pisa e provincia. E così dal 15 al 17 ottobre, accanto agli stand allestiti in piazza Vittorio Emanuele II, la kermesse si svilupperà nei ristoranti e nei bar della città, nelle sale museali e anche nei locali della provincia. 

Saranno 80 gli espositori riuniti in piazza Vittorio Emanuele II, record assoluto per la manifestazione. Il taglio del nastro avverrà alle ore 18 di venerdì 15 ottobre alla presenza del governatore Eugenio Giani (la Regione Toscana è tra i soggetti patrocinatori dell'evento), preceduta dall'esibizione degli sbandieratori storici del Comune di Pisa. A esibire tutti i prodotti tipici del territorio pisano ci saranno impreze e aziende rappresentanti di tutte le associazioni di categoria, riunite con entusiasmo attorno alla guida della camera di Commercio. Gli stand in piazza saranno aperti fino alle ore 22, e poi sabato 16 e domenica 17 dalle ore 11 con orario continuato (domenica chiusura alle ore 20). L'ingresso alla piazza è libero e per le degustazioni di vino si potrà acquistare il bicchiere, al prezzo di 3 euro, presso l'ingresso della Camera di Commercio.

"Dopo lo stop del 2020 era molto importante ripartire di slancio - commenta il commissario straordinario della Camera di Commercio Valter Tamburini - in un certo senso, la nona edizione del festival rappresenta anche un 'anno zero' per tutto ciò che riguarda le eccellenze territoriali. Il tessuto commerciale e turistico della provincia si sta rimettendo in moto ed è nostro compito aiutarlo a rimettersi in piedi dopo il periodo più duro dell'emergenza sanitaria. L'edizione 2021 del festival è un inno alla sinergia completa tra tutti gli enti". "L'incontro di saperi e sapori esaltato dal festival - commenta l'assessore al Commercio Paolo Pesciatini - esprime la realtà culturale del nostro territorio".

Anche l'Università di Pisa partecipa al festival "con grande trasporto - spiega il prorettore Marco Gesi - è fondamentale fare sistema sul territorio per vincere le sfide che il presente ci mette davanti. Adesso l'obiettivo è superare i disagi provocati dalla pandemia: possiamo farlo attraverso le molteplici eccellenze e peculiarità di cui è ricca l'intera provincia". Anche le associazioni di categoria si uniscono al coro di elogi riservati alla regia della Camera di Commercio: da Confcommercio a Confesercenti, dall'Unione industriale pisana alla Cassa Artigiani passando per Cna Pisa e Unione Valdera, c'è la sensazione di "essere di fronte a un passaggio decisivo per la ripartenza del commercio, del turismo e dell'enogastronomia del nostro territorio. Da sempre sono i pilastri sui quali si sorregge l'economia pisana e dobbiamo impegnarci seriamente affinché i problemi indotti dal Coronavirus vengano risolti velocemente. Non c'è futuro per Pisa senza queste colonne portanti".

Al segretario generale della Camera di Commercio Cristina Martelli il compito di tirare le fila dell'intera kermesse: "Due linee guida del festival saranno, come da tradizione, l'olio e il vino. Ma la qualità passerà anche dalla scenografia: allestiremo in piazza una mostra mercato con stand attinenti ai prodotti proposti. La novità assoluta che debutterà nella nona edizione è il sale delle antiche saline di Volterra, il più puro d'Italia. Nella sezione 'Eventi Off' del sito del festival si potrà anche visionare la lista completa di tutti i ristoranti, in città e in provincia, che aderiscono al festival con menu imperniati sulle tipicità enogastronomiche. E nella sezione 'Oltre il festival' si potrà scegliere tra le 16 proposte culturali, realizzate in collaborazione con altrettanti musei e siti culturali dell'intera provincia, da visitare con uno sconto che si ottiene acquistando i prodotti negli stand in piazza".

Gli espositori

- PODERE SAN BARTOLOMEO, PASTA E OLIO, SANTA LUCE
- ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860, PASTA, SAN ROMANO
- SOCIETA AGRICOLA SERRASPINA, PASTA, VOLTERRA
- ARCENNI SOCIETA' AGRICOLA, SALSE, CAPANNOLI
- LA LUMACA DEL PARCO, SALSE, PISA
- AZ. AGR. CARBONAIA, SALSE E SALUMI, PALAIA
- RDA SRL - TOSCANA IN TAVOLA, SALSE, CASTELLINA MARITTIMA
- LA CHIOCCIOLA DI BACCO, SALSE, SAN MINIATO
- CASA LOMBARDI, SALSE, VECCHIANO
- MACELLERIA MORELLI MARIANO, SALSE E SALUMI, PONTEDERA
- AZIENDA AGRICOLA SAN LUIGI - I TARTUFI DI TEO, TARTUFI, PECCIOLI
- SAVINI TARTUFI, TARTUFI, PALAIA
- FATTORIA LISCHETO, FORMAGGI, VOLTERRA
- AZIENDA AGRICOLA CASTROGIOVANNI MARIA, FORMAGGI, VOLTERRA
- AZIENDA AGRICOLA L'AVVENIRE, FORMAGGI, TERRICCIOLA
- PODERE SAN BARTOLOMEO, OLIO, SANTA LUCE
- AZIENDA AGRICOLA VAL DI LAMA, OLIO, PONTEDERA
- AZIENDA AGRICOLA I MORICCI, VINO E OLIO, PECCIOLI
- IL FRANTOIO DI VICOPISANO, OLIO, VICOPISANO
- AZ. AGR. AL PALAZZACCIO di CRISTIANA RUSCHI, OLIO, CALCI
- TOSCANOLIO, OLIO, BUTI
- OLEIFICIO SOCIALE DI BUTI, OLIO, BUTI
- ELTER AZIENDA AGRICOLA, OLIO, CALCI
- FATTORIA SAN VITO, OLIO, CALCI
- CAFFE' DELLO SPORT - GELATERIA ARTIGIANALE, DOLCIUMI, POMARANCE
- BISCOTTIFICIO ARTIGIANO LA SCALA, DOLCIUMI, SAN MINIATO
- GELATERIA LA SIRENETTA, DOLCIUMI, PISA
- ANGIOLINI CIOCCOLATO, DOLCIUMI, CALCINAIA
- CIOCCOLATO ARGENTO, DOLCIUMI, SAN GIULIANO TERME
- AZIENDA AGRICOLA VALLE DI PININO - MIELE, DOLCIUMI, SANTA MARIA A MONTE
- LORIANO PAOLINI - BISCOTTI, DOLCIUMI, VICOPISANO
- TRINCI CAFFE e CIOCCOLATO, DOLCIUMI, BUTI
- CHEF'S IDEA - MARMELLATE, DOLCIUMI, POMARANCE
- IL TOSCANICCHIO - BISCOTTI, DOLCIUMI, CASCIANA TERME LARI
- MANUFATTO CACAO - DE BONDT, DOLCIUMI, PISA
- LE SPECIALITA' TOSCANA DI RICCARDO, DOLCIUMI, TERRICCIOLA
- CASTELTORRICCHI - BOTTEGHERIA, DOLCIUMI, PONTEDERA
- BIRRIFICIO DI BUTI, BIRRA, BUTI
- VAPORI DI BIRRA, BIRRA, CASTELNUOVO VAL DI CECINA
- OPIFICIO BIRRAIO, BIRRA, CRESPINA LORENZANA
- BIRRIFICIO LA STAFFETTA, BIRRA, CALCI
- LIQUORERIA MEINI, LIQUORI, CASCIANA TERME LARI
- MALLOGGI LIQUORI, LIQUORI, CALCINAIA
- LIQUORIFICIO IL RE DEI RE, LIQUORI, CASCIANA TERME LARI
- LIQUORIFICIO MORELLI, LIQUORI, PALAIA
- FATTORIA UCCELLIERA, VINO, CRESPINA LORENZANA
- IL RIFUGIO DEI SOGNI DI VOLTERRA, VINO, VOLTERRA
- USIGLIAN DEL VESCOVO, VINO, PALAIA
- FATTORIA SORBAIANO, VINO, MONTECATINI VAL DI CECINA
- AZIENDA AGRICOLA SORELLE PALAZZI, VINO, TERRICCIOLA
- AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO, VINO, TERRICCIOLA
- BADIA DI MORRONA, VINO, TERRICCIOLA
- FATTORIA DI FIBBIANO, VINO, TERRICCIOLA
- PODERE LA CHIESA, VINO, TERRICCIOLA
- LE PALAIE, VINO, PECCIOLI
- TENUTA DI GHIZZANO, VINO, PECCIOLI
- VARRAMISTA, VINO, MONTOPOLI VAL D’ARNO
- PIETRO BECONCINI AGRICOLA, VINO, SAN MINIATO
- I GIUSTI & ZANZA, VINO, FAUGLIA
- PODERE MARCAMPO, VINO, VOLTERRA
- PODERE SPAZZAVENTO, VINO, PONSACCO
- CAIAROSSA, VINO, RIPARBELLA
- PODERE LA REGOLA, VINO, RIPARBELLA
- SCUOLA MOCAJO, VINO, MONTECATINI VAL DI CECINA
- AGRISOLE SSA, VINO, SAN MINIATO
- CUPELLI VINI, VINO, SAN MINIATO
- COSIMO MARIA MASINI, VINO, SAN MINIATO
- AGRITURISMO MONTALTO, VINO, MONTOPOLI VAL D’ARNO
- AZIENDA AGRICOLA LA GROTTA, TURISMO, SAN GIULIANO TERME
- DOMUS OLEA TOSCANA, COSMETICA BIO, SAN GIULIANO TERME
- AZIENDA AGRICOLA IL LEOPOLDINO, TURISMO, SAN GIULIANO TERME
- AZIENDA AGRICOLA PODERE DEI PARDI, TURISMO, VICOPISANO
- SOCIETA’ AGRICOLA F.LLI URBANI, TURISMO, LUCCA
- BOTTEGHERIA, FOOD, SAN GIULIANO TERME
- CIBUM PISA, FOOD, PISA
- MONTE PISANO RETE DI IMPRESE, TURISMO, SAN GIULIANO TERME

Le convenzioni 'Oltre il festival'

PISA
- MUSEO NAVI ANTICHE riduzioni
- CAMMINAMENTO MURA MEDIEVALI riduzioni
- PALAZZO BLU riduzioni
- DOMUS MAZZINIANA gratuità visite guidate
- MUSEO STORICO AVIOTRUPPE gratuità
- SISTEMA MUSEALE ATENEO DI PISA gratuità e visite guidate
Orto e Museo Botanico
Museo della Grafica
Collezioni Egittologiche
Museo Anatomico Veterinario
Museo Anatomia Umana
Mostra hello World al Museo Strumenti per il Calcolo Scientifico
Museo Strumenti di Fisica e Ludoteca Scientifica
Gipsoteca di Arte Antica

CALCI
Museo di Storia Naturale dell'Università gratuità

CAPANNOLI
Musei Villa Baciocchi riduzioni x famiglie

PALAIA
Tempio Minerva Medica a Montefoscoli riduzioni 

CONVENZIONI VISITE GUIDATE A PISA
con AGT PISA (Associazione Guide Turistiche) e CONFGUIDE PISA (Confcommercio)

Inoltre OFFERTE PER SOGGIORNI ED ESPERIENZE da parte di agenzie incoming
members Terre di Pisa. Tutto alla pagina https://pisafoodwinefestival.it/2021/convenzioni_e_turismo/